Итальянские вина DOCG

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) – это самая высокая категория итальянских вин. Именно вина этой категории всегда гарантируют, что перед вами итальянское вино с подтверждённым географическим происхождением и произведённое классическими методами. Технологический процесс производства полностью контролируется на государственном уровне. Категория итальянских вин DOCG соответствует французской АОС.

В эту категорию вин принято включать только лучшие вина, которые уже были в категории DOC на протяжении пяти лет и из-за совокупности различных факторов (от сорта винограда и региона его произрастания до исторического значения) отличаются от других вин. Перед тем как попасть в эту категорию вина проходят лабораторные исследования, чтобы удостовериться в том, что данное вино действительно соответствует всем необходимым характеристикам. Все исследования производятся ещё до того, как вино попадает на линию разлива.

На каждую бутылку этой категории клеится специальная акцизная марка с отдельным номером. Обязательным условием также является и то, что вино не должно в дальнейшем разливаться в бутылки объемом более пяти литров. Вина категории DOCG дополнительно могут маркироваться ещё дополнительной классификацией:

  • Classico – это вина, которые исторически производятся из винограда одной области.
  • Riserva – такое обозначение можно увидеть на этикетках вин, которые выдержанны на два года больше, чем обычно это установлено для таких вин.
Last articles