Как хранится итальянское вино

Хранение итальянского вина – это очень трудоёмкий и важный процесс. Вино не должно находиться под прямыми солнечными лучами, но при этом помещение, в котором оно храниться, должно быть достаточно прохладным и влажным. Наиболее подходящим местом для хранения будет, конечно же, погреб в замке, но подойдёт и обычный погреб в доме. Хранить итальянское вино нужно при температуре от 5 до 20°C. Бутылки должны лежать в горизонтальном положении, чтобы вино соприкасалось с пробкой, но при этом надо их иногда ставить ненадолго в вертикально. Обязательным условием для хранения является отсутствие прямого солнечного света на бутылки, поэтому их нужно ставить в помещения без окон. Под солнечными лучами вино быстрее портится и в нём образуется осадок. Даже наличие печати на винной бутылке на спасёт от проникновения воздуха внутрь, поэтому необходимо придерживаться уровня влажности в помещении на уровне 85%. Следить за температурным режимом также придется, если хотите, чтобы вино оставалось с наилучшими вкусовыми качествами. Резкие перепады температуры чреваты изменениями объема вина в бутылке. Стелажи в погребах лучше всего ставить вдоль стен, чтобы они не занимали много пространства, и было удобно проходить между ними для проверки бутылок во время хранения. Задачей любителей вина будет и предотвращение вибраций в месте хранения. Вино любит спокойствие.

Last articles