Тосканские вина

В Италии каждый регион славится своими винами, не исключение и Тоскана, которая занимает, пожалуй, одно из самых важных мест. Мы все знаем, что итальянские вина, в зависимости от цвета имеют в названии разные приставки. Например, красные вина – «rosso», белые – «bianco», а розовые – «rosato». Также вина разделены по содержанию сахара: сухие – «secco», полусухие – «abocatto», полусладкие – «amabile», сладкие – «dolce» и десертные – «liquoroso». По выдержке вина разделяются на: выдержанные – «Riserva Veccio», длительной выдержки – «Riserva Speciale» и очень длительной выдержки – «Superrire».

Самыми известными сортами винограда в Тоскане являются Санджовезе, Канайоло, Треббиано и Мальвазия. Кроме них производятся также и французские сорта. Это позволяет делать местные сорта более стойкими.

Развитие виноделия в Италии привело к тому, что в шестидесятых годах прошлого века правительство страны приняло ряд законом, которые регламентировали производство вина и ужесточали контроль со стороны государства. Такая классификация вин поставила столовые в нижний ряд. При этом не учитывается сорт винограда, из которого изготавливается вино и регион производства. Столовые вина обозначаются VDT (Vini di tavola).

Вина IGT (Indicazione geografica tipica) считаются более качественными и имеют вкусовые качества на порядок лучше, чем VDT. Такие вина чаще всего производятся из винограда одного сорта, что обязательно написано на этикетке бутылки.

Если увидите на этикетке надпись «DOC» (Denominatione di origine controllata), то это значит, что перед вами бутылка вина, которая по качеству значительно лучше IGT. Эти вина производятся с соблюдением не только стандартов регионального выращивания винограда, но и с нормированием методов производства. Винодельни ежегодно предоставляют все образцы продукции на рассмотрение комиссии. На сегодняшний день в Тоскане производится 22 марки вина с таким обозначением.

Самыми лучшими винами считаются вина с обозначением «DOCG» (Denominatione di origine controllata e garantita), а это значит, что вина проходят обязательный контроль качества по месту производства. Окончательное все нормы, применяемые к этому вину, были оформлены в 1980 году. На то время вин, которые вошли в эту категорию, было всего пять и три из них оказались из Тосканы. На горлышко каждой бутылки из этой категории наклеивается специальная наклейка с индивидуальным номером. На красном вине этикетка всегда розового цвета, а на белом – зелёного.

Самыми известными тосканскими винами являются:

  • Brrunello di Montalcino. Это вино считается одним из самых лучших итальянских вин категории DOCG. Оно стало первым, кому была присвоена эта классификация.
  • Chianti. Кьянти известно по всему миру. Вкус этого вина знаком по своей лёгкости и приятным и немного вяжущим вкусом. Различают несколько регионов, в которых производится это вино: Chianti Classico (имеет классификацию DOCG), Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colli Pisane, Chianti Colli Senesi, Chianti Montalbono, Chianti Rufina.
  • Vino Nobile di Montepulciano. Приятное красное вино с тонким вкусом, которое относится к категории DOC.

Одним из самых интересных маршрутов для туристов в Тоскане является «винная дорога», которая включает в себя множество разнообразных мест производства вина. На пути туристов будут изумительные поля винограда, самые вкусные итальянские закуски и конечно же неповторимое тосканское вино. Но лучше всего ехать в Тоскану во время фестиваля вина в Поджо-а-Кайано (Флоренция). Он проходит в третьи выходные сентября. Визитной карточкой этого фестиваля всегда был фонтан, который расположен на вилле Лоренцо. Вместо воды из него течет прекрасное вино Монте Альбано.

Last articles